PIATTI DI TRANSIZIONE COTTI

Il piatto  che vi sto per presentare oggi è una vera delizia paradisiaca, credo che sia uno dei miei piatti più riusciti 

quando  in transizione  mangiavo ancora il cotto

Questa pietanza dall'apparenza sofisticata, in realtà

è molto semplice da preparare 

Ingredienti:

Tagliatelle al farro integrali 
1 Cavolfiore 

1 Avocado
1 Limone

Il procedimento è semplice.

Fare bollire l'acqua e cuocere le tagliatelle

Per il condimento lessare brevemente 

 in poca acqua il cavolfiore oppure cuocerlo a vapore

Sbucciare l'avocado e schiacciarlo con la forchetta

Aggiungere mezzo limone spremuto nell'avocado

Passiamo ad un'altro piatto

Si tratta del piatto più semplice che abbia mai fatto: 

Spaghetti di farro integrale con spinaci a vapore

Filo d'olio di lino oppure olio extravergine di oliva denocciolato

In questi piatti in fine segnalo che il sale è stato aggiunto in maniera limitata solo alla pasta e che è assente nei condimenti, questo per permettere al palato di abituarsi al vero sapore naturale del cibo.

Per oggi è tutto a domani con nuovi piatti e nuove idee 

buona giornata a tutti